Recette French 75

L’origine du cocktail French 75

Le French 75 vintage ? On peut le dire, en effet… L’origine du cocktail French 75 remonte à 1922. C’est un certain Harry MacElhone du Harry’s New York Bar de Paris qui inventa à cette époque le cocktail French 75, en référence au canon français de 75 mm qu’il jugeait “comparable” en terme d’effet.

Au départ, ce cocktail French 75 était servi dans un verre highball – comme un Collins ou un Long Island Iced Tea – mais on le présente désormais dans une flûte à champagne. Plus chic !

Les ingrédients du French 75

Étudions de plus près les ingrédients du French 75… French 75 au champagne ou cocktail French 75 au gin ? Les deux ! Le mélange se compose de champagne – brut et bien frais ! – de gin, mais aussi de jus de citron jaune et de sirop de sucre simple. Et, généralement, on décore son verre d’un zeste de citron jaune et d’une cerise confite.

Le cocktail French 75 est donc un peu un Gin Tonic revisité avec du citron et du champagne.

La recette du French 75

À première vue, la recette du French 75 semble facile à réaliser. Il faut pourtant être doté d’un shaker et savoir effectuer un double filtrage. Par ailleurs, on shake le mélange avec 8 à 10 glaçons. Il faut donc être en mesure de doser correctement le temps de secouage de son shaker pour éviter que le mélange ne sont trop “flotteux”.

Les variations du cocktail French 75

French 75 au prosecco, French 75 rehaussé de liqueur… D’autres variations du cocktail French 75 sont possibles. Il est, par exemple, possible de réaliser un French 75 au prosecco (prosecco qu’on retrouve notamment dans le Bellini, pour rappel).

French 75 vs French 76 ? Connaissez-vous aussi le French 76 ? Il s’agit d’un cocktail French 75 à la vodka !

Enfin, si vous êtes un.e amateur.trice de cocktails au champagne, on vous conseille vivement d’essayer de reproduire la recette – simplissime – de cette soupe de champagne pour 15 personnes suivantes : dans un grand saladier à punch, mélangez 3 bouteilles de champagne frais, 1 bouteille de Schweppes Agrum’ et 1/3 de bouteille de Cointreau.